Kopi yang dicuci adalah tentang biji karena sebagian besar bergantung pada seberapa banyak gula alami dan nutrisi yang telah diserapnya selama siklus pertumbuhan. Proses washed menonjolkan karakter sebenarnya dari single origin beans seperti milik kami, dan itulah mengapa begitu banyak kopi spesial yang diproses dengan cara ini.

Ya, Anda sudah menebaknya, ini seperti seseorang menambahkan sesendok madu segar dan cokelat karamel ke secangkir teh pagi Anda, tanpa kalori. Meskipun nama olahan madu sebenarnya berasal dari betapa lengketnya kacang selama pemrosesan dan bukan dari rasanya yang manis dan kaya. Kulit ceri kopi dihilangkan, tetapi bagian dalam yang berdaging, atau lendir, tertinggal di biji saat mengering, yang berarti sering dibiarkan membulat dalam rasa manis dengan rasa yang kompleks di mulut.

Proses alami atau kering dapat dianggap sebagai cara pemrosesan kopi yang paling ramah lingkungan. Pada dasarnya buah dibiarkan di biji, dan tetap seperti itu sampai kopi mengering. Meskipun kopi proses kering membutuhkan investasi yang sangat sedikit, mereka memerlukan kondisi iklim tertentu, sehingga buah dan biji kering pada waktunya. Di Bali Beans, kami yakin proses ini menghasilkan kopi yang paling beraroma, dengan catatan rasa dan karakteristik yang menarik.